因为豆浆里面有一些蛋白酶的抑制剂，还有植物的血液凝集素，会干扰营养素的吸收，所以觉得不能和鸡蛋一起吃。其实只要是豆浆煮熟了，这些不利于蛋白质吸收的成分是完全会被破坏掉的。 豆浆里面也含优质的蛋白质和钙质，而鸡蛋也是营养非常丰富的食物，推荐每天要有一个鸡蛋，要吃一定的豆制品，所以鸡蛋和豆浆完全可以一起吃。 但是前提是一定要把豆浆煮熟，豆浆在85度的时候会开，这个时候是一个假沸现象，一定要豆浆开锅以后再等三到五分钟，这个时候豆浆才能完全熟。

掉头发有些是因为睡眠不足，有些是因为脂溢性的脱发，如果这个时候吃了很多油脂比较大的食物，会引起些掉发。 再一个就是缺少一些营养素，比方说缺蛋白质、缺铁、缺钙等，都会让毛囊的营养不足引起缺发，如果补蛋白质还是选择优质蛋白质比较好，比方说肉、禽、鱼、蛋、奶等等，选择含铁丰富的食物，像一些动物的肉、肝脏、绿叶菜。 还有钙元素能够调节神经，对掉头发缓解也有一定的好处，比方说奶制品、豆制品、水产品、一些蔬菜，都是不错的选择。当然黑芝麻自古就是护发的宝贝，黑芝麻、黑豆可以常常吃起来。

胆囊疾病不适合吃高热量和高脂肪的食物，像一些油炸、油煎、含油比较多的，肥肉、奶油、蛋糕、面包等。 再一个，很多的坚果含油脂也是比较大的，所以一定要是要严格控制坚果量。 再一个，不能吃太多的甜食，因为过多的甜食在体内会转化成脂肪来储存，会引起症状的加重，引起疼痛。 还有一个，不要吃辣椒、咖喱等，它们会刺激胆道，引起胆囊炎发作。 再一个，每天一定要注意烹调用油，一般推荐每人每天是25-30克的烹调用油，但是如果有胆囊炎，建议每天15-20克就够了，而且烹饪方法要选择少油炸、油煎。

胆结石饮食一定要有禁忌，首先油腻的东西不建议食用，因为胆囊是储存胆汁的地方，胆囊的胆汁浓缩以后容易产生结石，对脂肪的消化吸收能力就不好了，所以一定要注意含油脂高的像肥肉、红烧肉，还有动物的皮里面含的脂肪是比较高的，这时候不宜多吃。 还有就是我们的烹饪方法，不能有油炸、油煎。 再一个，含胆固醇高的，比方说鱼籽、蟹黄、鸡蛋黄等，一定是要严格控制，尤其是胆结石发作期间是严格不能吃的。 再一个，不要吃辛辣刺激和凉的食物，这些容易刺激胆绞痛。 再一个，不能喝浓茶，要多喝白开水，能够促进代谢。

胶原蛋白在很多的动物皮里面，比方说猪皮、鸡皮、鸭皮，还有蹄筋，还有一些植物性食物，比方说银耳、燕窝、桃胶等等，胶原蛋白构成机体的很多的成分。 但是如果是想吃胶原蛋白来美容，可能效果没有那么好，但是我们从食物补充的胶原蛋白对构成机体的很多组织都是有帮助的，当然有的胶原蛋白它的吸收好不好，跟我们的烹饪方式是有点关系的，比方说像鱼皮等等，那就要煮的时间比较久，把这种胶原蛋白变成一种凝胶的成分，它的吸收利用会更加好。

赖氨酸是人体所需要的一种必需氨基酸，这种必需氨基酸人体不能自身合成，必须从外界摄入。吃赖氨酸确实对长个有利，因为它能促进生长激素的调节，有利于骨骼的生长。但是一个人能不能长高个有很多的因素，与遗传因素、运动方式、生活方式、均衡饮食有关。 所以吃赖氨酸长个有一定的帮助，但是不能仅仅靠吃赖氨酸来长个，充足的蛋白质、丰富的维生素，还有钙和铁都是非常需要的。

含锌最丰富的食物来源还是海里贝壳类的，比方说生蚝、蛤蜊等，这类食物含锌量是很高的，除了这些，陆地上的一些红肉类，像猪肉、牛肉、羊肉等，含锌量也比较丰富。当然还有另外一些动物性的食物，像蛋黄、动物的肝脏等，也是可以适当吃的。动物肝脏含的胆固醇高、嘌呤比较高，一般人每周吃一到两次，每次50-75克是比较适宜的，如果是素食人群的话，素食里面含的锌元素比较低，而且一些膳食纤维会减少锌的吸收。 如果是缺锌的人群，建议以动物性食物为主，同时一定要注意避免一些含膳食纤维过多的食物，所以粗粮也是每天要注意控制量的，比方说每天50-150克是一个比较适宜的量。推荐每天的蔬菜是300-500克，水果推荐每天是200-350克，不建议吃的量非常多，因为过多的膳食纤维会干扰钙、铁、锌等物质的吸收。

主要是针对缺铁性贫血而言，铁分血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要是在一些动物性的食物里面含量比较多，有红肉，也就是猪牛羊肉，还有动物的肝脏，有猪肝，鸭肝和鸡肝等，还有血豆腐。补铁比较好的还是这些血红素铁，因为它的吸收率比较高。 还有些非血红素铁主要是在一些植物性食物里面，比方说常见的颜色发黑、发紫、发绿的食材，像木耳、海带、紫菜、红枣、桂圆，还有很多的绿叶菜，含铁量都是非常丰富的。补铁的食物要多方面的补，但是要以血红素铁来补为主。

这个不是一定的，只要有合适的烹调方法，完全是可以在一起搭配的。菠菜首先焯一下，就可以去掉大部分的草酸，然后先炖豆腐，菠菜在快熟的时候往里面一放，这样营养素是比较齐全的，而且菠菜里面有丰富的维生素K，不光维生素D可以促进钙的吸收，维生素K也是可以促进钙的吸收，这样营养素也会有一个互补。 菠菜跟很多的食物都可以一起吃，只不过菠菜要提前把草酸焯掉就可以了。