缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能。

鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体型圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有10条足，尾端有肉鳍，呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋之中。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼的发育和造血，能够有效的治疗贫血，鱿鱼除含丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。

鱿鱼中所含的多肽和硒有助于抗病毒、抗射线，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇为高密度为主，对人体有利而无害。鱿鱼体内的脂肪与畜类、禽类脂肪的结构是有明显区别的，它含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、维生素B族和碘，B族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于钙吸收。

100克鱿鱼只有70千卡热量，注意每天食鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃的时候最好不油炸。中医认为鱿鱼有滋阴养胃、润肤的功能。

虽然鱿鱼中胆固醇含量较高，但鱿鱼中同样有一种物质叫牛磺酸，牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，只要摄入食物中的牛磺酸和胆固醇的比值在2以，上血中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼的牛磺酸含量比较高，其比值为2.2，因此食用鱿鱼，胆固醇只是被人体所利用，而不会是在体内进行蓄积，所以不要担心吃鱿鱼导致胆固醇摄量增多。