提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症。

红薯叶又称地瓜叶，是红薯生长的过程中茎上的叶子部分，一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。经研究发现，红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，红薯叶有很多的用途，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症的作用，它能够促使新陈代谢，通便利尿，升血小板，预防动脉硬化，催乳解毒等。

红薯叶可以使肌肤变得光滑，经常食用可以预防便秘，提高视力，还能够保护皮肤的细腻，延缓衰老，它主要功效体现在以下几个方面：

第一，排毒，含有丰富的叶绿素，所以能够净化血液，帮助排毒。

第二，它有提高免疫力的作用，含有比一般的蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。

第三，预防贫血，每天摄取30克的红薯叶，就可以补充人体所需要的铁质以及维生素A、C、E。

第四，预防高血压，它富含钾，有助于血压控制，预防高血压。

第五，改善便秘，它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，预防便秘和痔疮。

第六，抗癌，它含有丰富的多酚，能够预防细胞癌变。

第七，改善更年期症状，富含植物固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节机体的功效。

第八，促进乳汁分泌，富含黄酮类化合物，促进乳汁分泌。

第九，提高视力，有丰富的维生素A，可以增强视力。