润燥杀虫、散火、消痈肿。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是油菜籽榨出来的一种食物油，是我国的主要食物油之一，主要产于长江流域、西南、西北等地，我国的产量居世界首位。中国经过多年的努力，使传统的、劣质的高芥酸菜籽油变革成了大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油。

菜籽油是日常生活中常用的一种食物油，中医认为菜籽油味辛性温，具有润燥杀虫、散火、消痈肿的作用，临床用于蛔虫性或食物性肠梗阻。

人体对菜籽油有很好的吸收率，人体菜籽油的吸收率可以达到99%，菜籽油有丰富的维生素，其中的胡萝卜素和亚麻油等不饱和脂肪酸、维生素E的含量都非常丰富，能够被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、抗动脉硬化的功效。

同时菜籽油还有一定的磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，食用菜籽油也能在一定的程度上促进大脑的发育。菜籽油的胆固醇很少，所以对于高胆固醇的患者来说，可以放心的食用，菜籽油还具有补血益气、延缓衰老、润肠通便的功效。