利水下气、解诸毒。

黑豆浆比黄豆浆的营养价值更全面一些，研究显示黑豆具有高蛋白、低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇的作用。

豆浆性平味甘，利水下气，解诸毒，春季饮豆浆有滋阴润燥、调和阴阳的作用，夏季饮豆浆有消热防暑的作用，同时能够生津解渴，冬季饮豆浆有驱寒暖胃、滋养进补的作用，鲜豆浆适于四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心、呕吐、中毒的症状。

豆浆同时也不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶产生不易被人体吸收的物质，所以不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要。

其次，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆的时候不要加红糖，白糖需煮熟离火后再加。并且不宜饮过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

对于牙齿松动、脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品。豆浆含有丰富的优质蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，对老年人有保护神经健康的作用，增强记忆，豆浆的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂，都可以预防动脉硬化，防止脑出血和血栓的形成。