核桃的功效与作用，核桃也叫胡桃、羌桃，常见的干果类食物之一。核桃所含蛋白质中的赖氨酸很丰富，对大脑神经的营养极为有益，核桃还含有丰富的磷，锌，锰，铬等微量元素，核桃是唯一的主要由不饱和脂肪组成的坚果，是植物性欧米茄3的优良来源，对保持我们心血管健康，维持内分泌功能和抗衰老有一定作用，常食核桃可减少肠道对胆固醇的吸收，适宜人群广泛，尤其是神经衰弱，身体消瘦，高血压，冠心病等患者的良好的调味食品，核桃油外用还可以治疗冻疮。