枸杞泡水喝的功效，枸杞属于药食两用的中药，除了一些中药方中能够用到外，也是生活中常见的保健养生食材，最常见的就是直接泡水喝，枸杞营养很丰富，含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B1 、B2 、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，但在泡水喝时很多成分不会溶解，喝枸杞子水能补充一些水析出的胡萝卜素和叶黄素，这两种成分是视网膜上视紫红质合成的原材料，很适合视力差的人群食用；另外，胡萝卜素和叶黄素也具有一定的抗氧化作用。

服用枸杞要长期坚持，每天吃一点，才能见效，但要注意用量，非常适合体质虚弱，抵抗力差的人服用，具有清肝明目，滋阴润肺的功效，泡水，煮粥都可以，但需注意过量食用枸杞会使人上火，流鼻血等不适。