咖啡中含有一定量的蛋白质，含有少量的钙质以及单宁酸，也就是平常所说的鞣酸等这些物质。其中含有的咖啡因，它有一定的刺激人体神经系统的作用，所以很多人通过喝咖啡来缓解疲劳、提神。

另外，有报道认为喝咖啡可以减少二型糖尿病的患病几率，但是对于高血压患者和心脏病的患者，由于咖啡因的兴奋作用，饮用咖啡的话，对血压和心脏可能会造成不良的影响。

另外，咖啡能够刺激胃酸的分泌，对于有胃酸过多或者说胃溃疡的人群来讲，我们尽可能不要喝咖啡，以免增加就是胃酸分泌，或者说造成胃溃疡的加重。