皂角米是皂荚的果实，主要产于云南贵州一带，它是一种比较稀缺的谷类，它的营养成分主要是属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪，类似于日常生活中的大米，皂角米中的植物胶原含量比较多一些，这一点跟燕麦比较相似，也就是说皂角米的营养成份等于大米加上燕麦。

皂角米具有养心通脉、清肝明目的作用，而且皂角米中含有丰富的纤维素，纤维素可以促进胃肠的蠕动，有利于大便的排出，防止便秘的发生。

桃胶是属于平性的滋补营养品，具有滋阴润燥、养颜美容等功效，桃胶中由于含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及脂肪，尤其是植物的胶原蛋白含量很高，因此它有利于补充体内的胶原蛋白，改善皮肤的一些症状。

因为桃胶皂角米具有一定的活血功效，因此在妇女月经量比较多的几天，建议最好不要吃，否则会引起月经量的增多，月经时间的延长，或者是因为出血量较多，可以引起头晕、疲惫、乏力等不适的症状。

燕窝含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能够增长智慧，增加思维、抗敏感，有补其后天不足的作用，对于病后虚弱、痨伤、中气亏损等症，食用燕窝可以滋阴调中。而且常食燕窝可以使人体皮肤光滑、有弹性，从而减少皱纹，因此它具有养颜美容的作用。另外燕窝对于食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等消化道的肿瘤有抗癌作用。

那么它的禁忌是什么呢？脾胃虚弱所导致的脘腹冷痛、腹泻者不适合吃，第二，对于脘腹胀满、呕吐、苔厚腻的患者也不适合吃。第三，对于食用鸡蛋过敏者也不适合食用燕窝，最后，太小的孩子，比如不到四个月的婴幼儿，最好不要进食燕窝。