那么糖皮质激素是我们遇到压力时，肾上腺分泌的一种激素，那么它的作用是帮助人应对这种压力。那么糖皮质激素呢，它也有刺激我们脂蛋白脂肪酶、激素敏感性脂肪酶的一个作用。所以我们脂蛋白酯酶的作用，就是将我们的脂蛋白带入到脂肪细胞或者肌肉细胞，而这种脂肪酶的作用呢，它释放储存在脂肪细胞里的脂肪，也就换句话说，我们的脂蛋白酯酶，它是帮助我们增脂，也就是会使我们脂肪堆积增多，我们的脂肪酶是帮助我们降脂，而使我们的脂肪堆积减少。那么胰岛素它会激活，我们脂肪细胞当中的之脂蛋白酯酶，特别是腹部的脂肪细胞。那同时胰岛素又会抑制肌肉细胞的脂蛋白酯酶的产生，因此胰岛素释放也就会越来越多，脂肪就会被储存在外周组织，比如说肌肉、脂肪、肝脏，那么消耗也就会越来越少。那么压力有时候也可能会使人增重，那么这种压力也可能会让人减重，那么其决定因素就是胰岛素。当我们胰岛素的水平较高的时候，我们可能通过脂蛋白酯酶的作用，压力就会使人增重；当我们体内的胰岛素水平比较低的时候，致使我们更多发挥脂蛋白酶的一个作用，那么这个压力就会使人减脂。因此爱吃甜食的人，压力大的时候就容易肥胖；不爱吃甜食的人，压力大的时候反而容易消瘦。因为甜食会促进我们体内的胰岛素的分泌。那么胰岛素高低决定了我们脂蛋白酯酶或者脂肪酶的一个活性。因此我们研究表明那些对心理压力大、反应大的人，他往往高脂、高糖的食物也是吃的最多的一些患者，也会导致他体重增加最主要的一个因素。