肝火旺是中医特有的病名，这里的肝并非指西医解剖学上的肝脏，它指的是中医五脏里面的肝，它在中医里面具有特定的功能，不能与西医的肝脏混为一谈。对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓等。

奶制品，奶制品主要是补充人体的蛋白质，以酸奶为佳，因为酸奶可以调控肠道菌群，促进毒素的排出。此外，酸奶可以促进干扰素的生成，可以提高机体的免疫力，达到养肝护肝的目的。

苦瓜，苦瓜富有高成分的苦瓜碱，能够促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、祛寒的功效，吃了可以清湿毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息风，减少眼屎分泌。

芹菜，芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿等功效。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。