食管炎是由于各种刺激，包括物理、化学、生物、放射等刺激所引起的粘膜充血、糜烂、溃疡以及瘢痕形成等等，所引起的一系列症状，像烧心样的疼痛、反酸、胸骨后的疼痛以及咳嗽等等表现。

当食管炎比较严重的时候，形成瘢痕，表现出食管狭窄之后，会出现人体不能正常进食。