胰腺癌的病因尚不十分清楚，其发生与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食，过量饮用咖啡，环境污染及遗传因素相关，近年来的调查报告发现，糖尿病人群中，胰腺癌的发病率明显高于普通人群。也有人注意到慢性胰腺炎病人与胰腺癌的发病存有一定的关系，发现慢性胰腺炎病人发生胰腺癌的几率明显增高。另外还有许多其他的因素与此病发生有一定的关系，如职业、环境、地理等，胰腺癌不是气出来的癌症。