胃癌按组织病理学分类可分为腺癌、腺鳞癌、鳞癌、类癌等，绝大部分是胃腺癌，按组织结构不同，腺癌还可以分为乳头状癌、管状腺癌、低分化腺癌、粘液腺癌和印戒细胞癌。按细胞分化程度不同，可分为高分化、中分化、低分化三种，按组织起源不同，可分为肠型和胃型，所以说胃癌腺癌是组织病理学分类的其中的一种。