由于做核酸检测是不需要空腹，也不需要禁食和禁水的，所以在做新冠肺炎核酸检测前是可以吃饭喝水的，但是要注意不能够吃得过多过饱。这是因为做核酸检测一般是留取的咽喉部的黏膜标本，或者是鼻黏膜的分泌物的标本，有的人群可能会出现在取咽喉部标本的时候有恶心干呕的现象。因此在做核酸检测前可以吃饭、喝水，但要注意不要吃得过饱，另外还要注意，可以喝一些水对口腔进行清洁，以免引起标本的污染。