锌是人体必需的微量元素之一，在人体内的功能有：

第一，促进生长发育；二、维持人体的正常食欲；第三、增强人体的免疫力；第四、促进伤口和创伤的愈合；第五，影响维生素A的代谢和正常的视觉；第六，维持男性正常的生育功能；第七，有利于毛发的正常生长。

儿童缺锌的临床表现可见到厌食、头发稀疏发黄、身材矮小、智力低下、免疫力低下等等，孕妇缺锌可以出现呕吐甚至流产。

补锌的食物有：一、动物性食物，一般来说贝壳类的海产品，红色的肉类、动物内脏都是锌的极好来源，特别是贝壳类的海产品，像牡蛎。

第二，有一些强化锌的食品；第三，一般的植物性食物，含锌的是比较低的，但干果类、谷类的胚芽、麦麸也是富含锌的，燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好的来源，食物加工过细会损失大量的锌。