消暑解渴、顺气和胃、凉血止血、解毒消肿。

蔷薇花食疗的作用：

一、消暑解渴

蔷薇花性凉味甘，有清热解暑、解渴的功能，主要用于治疗暑热烦渴、暑热胸闷、解暑、中暑等症状。在炎热的夏季用晒干的蔷薇花泡水喝，能够预防中暑、生津解渴。

二、顺气和胃

蔷薇花入胃经，有特许的芳香气味，因此具有顺气和胃的功效。

三、凉血止血

蔷薇花性凉、味甘、酸，入血分有凉血、收敛、止血功效，可用于治疗腹泻、痢疾、疟疾、外伤出血、月经不调等症状。

四、解毒消肿

蔷薇花还具有解毒消肿的作用，可用于治疗疮疖、口疮溃疡，这是因为蔷薇花中含有黄芪甙、挥发油成分，有抑制细菌作用，从而帮助疮肿康复。

五、利湿

蔷薇花性凉，如小肠经有通淋利湿的功能，可用于治疗月经不调、便血、尿频、痢疾、小便不利等症状。