利水消肿、清热解毒、补虚、抗衰老。

牛蛙的食疗作用：

一、利水消肿

牛蛙主入脾经、膀胱经，有运脾化湿、利水消肿的功效，可用于缓解水肿、浮肿、腹胀的作用。

二、清热解毒

牛蛙性甘凉，有清热解毒的功效，对于小儿赤毒热疮、劳热、黄疸、痢疾等都有辅助治疗作用。

三、补虚

牛蛙含有丰富的优质蛋白，不仅容易消化，而且可以促进人体的消化吸收，可以增强体质，所以适当摄入牛蛙可以提高机体的抵抗力。

四、抗衰老

牛蛙中含有锌、硒等微量元素，以及硅油、维生素E抗氧化成分，它能够延缓机体衰老，适宜皮肤粗糙，需要保养的女性食用。