调整代谢、保护心血管、预防二型糖尿病。

藜麦的营养功效：

一、调整代谢

藜麦是一种碱性食物，而经常吃肉过多可以使酸碱平衡失调，通过黎麦可以调整食物的酸碱平衡，保持身体健康。

二、增强蛋白质的互补作用

藜麦中含有丰富的植物蛋白，通过和其他食物搭配，可以提高蛋白质的互补作用，是素食者的最佳选择。

三、保护心血管

藜麦可以减缓血管压力，有保护心血管作用，主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁导致高血压，那么可以使心率不齐，适量补充藜麦可以补充镁元素，可以防止心血管疾病发生。

四、预防二型糖尿病

藜麦对二型糖尿病非常有益，因为藜麦是一种低升糖指数，经常食用可以防止血糖升高，是糖尿病患者的不错选择食物。