补气养血、滋阴补肾、养心安神、保护心脑血管。

驴肉营养丰富，它的营养功效有：

一、补气养血

驴肉是典型的高蛋白、低脂肪食物，远非牛羊肉可比，具有补血、补气、补虚的功效，对于一些体弱多病、病后体虚者，是非常好的补益食物。

二、滋阴补肾

中医认为驴肉性甘凉，有益肾壮阳作用，适当食用，对于治疗阳痿、不举、腰膝酸软有益。

三、养心安神

驴肉具有养心安神的功效。

四、保护心脑血管

驴肉中含有多不饱和性脂肪酸，因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有良好的保健作用。