补肾益精、健胃消食、防止坏血病、增强记忆力。

西兰花是百姓常吃的蔬菜，它的营养丰富，具体营养作用有：

一、补肾益精

西兰花性甘平，入肾经，有补肾益精的功效，久病体虚、肢体软弱、耳鸣健忘的，常用西兰花能够改善症状，增强体质。

二、健胃消食

西兰花含有二硫酚硫酮，这类物质可以健胃消食。

三、防止坏血病

西兰花中含有大量的维生素C，维生素C可以有抗坏血酸的作用。

四、增强记忆力

西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力，人在兴奋时肌力较强，而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，人随着年龄增长，体内乙酰胆碱的量不断减少，乙酰胆碱的缺乏使人的记忆力下降，思维迟钝，因此适量补充西兰花可以增加乙酰胆碱，可以改善记忆力。

五、抗衰老

西兰花中含有丰富的抗氧化物质和维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，经常食用有抗衰老的作用。

六、美白

西兰花中含有二硫酚硫酮，能够抑制体内黑色素的形成，经常食用有益于美白肌肤。

七、促进生长发育

人体的生长发育不仅仅需要大量的蛋白质，还需要一些无机盐，这些成分看似微量，但是不可或缺，而西兰花中含有硒元素，硒元素对促进儿童生长发育和增强免疫力，都有非常重要的作用。

八、改善心血管功能

西兰花含有大量的维生素K，维生素K有维护心血管的功能，常吃西兰花对心血管功能非常有益。

九、降低血糖

西兰花中含有丰富植物膳食纤维，而植物膳食纤维有降低糖分吸收，减缓血糖升高的作用，所以对糖尿病有一定辅助的作用。