利尿通乳、清热解毒、促进消化、宽肠通便。

莴笋是百姓经常食用的蔬菜，它有很多的保健作用：

一、利尿通乳

莴笋可入小肠经，有通淋利尿、通乳的功效，可辅助治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。现代研究认为莴笋中含有丰富的钾元素，有利于体内的水电解质平衡，因而促进排尿和乳汁的分泌，适宜高血压、水肿、心脏病患者食用。

二、清热解毒

莴笋性甘凉，入胃、小肠经，有清热解毒、利肠止渴的功效，可辅助治疗虫蛇咬伤，适于胃火旺盛、肠热便秘的患者食用。

三、促进消化

莴笋味道清新，而且略带苦味，可刺激消化酶分泌，促进食欲，其乳状浆液可增加胃液消化腺的分泌和胆汁分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、胃肠道酸性减低和便秘的病人尤其有益。

四、宽肠通便

莴笋中含有大量膳食纤维，能促进肠蠕动，帮助大便排泄，对患有便秘的人群适宜选用。

五、预防缺铁性贫血

莴笋中含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，且含有有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血患者十分有益。

六、改善糖代谢

莴笋中碳水化合物的含量极低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常食用莴笋可改善糖代谢功能。