降压降脂、防治甲状腺肿、利尿消肿、降糖。

海带含有丰富的营养物质，它的主要功效有：

防治甲状腺肿

海带富含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用，常吃海带可以预防甲状腺肿大。

降压降脂

海带中的氨酸及钾盐、钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压，而且海带还含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能够清除附在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排泄。

利尿消肿

海带上常附有一层白霜似的白粉甘露醇，它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证实，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

降糖

海带中含有岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后能缓解胃排空，和食物通过小肠的时间，因此在胰岛素分泌减少情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。

化痰

海带味咸性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌及尘埃颗粒，减少痰的堆集，促进消痰软坚的功能，适用于慢性气管炎、哮喘。

预防心脑血管疾病

海带中含有大量的多不饱和性脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，因此常吃海带能够预防心脑血管疾病。

消除乳腺增生

海带能软坚散结，使血通气畅，近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。

减肥

海带有大量的膳食纤维，可以增加肥胖患者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖减肥的食物。

补钙

海带营养丰富，与菠菜、油菜相比，除维生素C含量少以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍，所以吃海带对儿童、妇女和老人，具有很好的保健作用。