消暑退热、促进食欲、降低血糖、排毒减肥。

苦瓜具有清热解毒、明目解毒的功效，它的主要功能：

一、消暑退热

苦瓜中含有生物碱类物质，奎宁有利尿活血、消暑退热、清心明目的功能，而且苦瓜虽苦，但人吃了可以生津止渴、去烦渴，特别适于暑热烦渴的人群使用。

二、促进食欲

苦瓜甙和苦味素可以促进食欲、健脾开胃，有利于消化和促进食欲

三、降低血糖

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜汁液可以降低血糖，糖尿病患者食之可以起到辅助治疗的效果。

四、排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为脂肪杀手，能够摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。

五、养颜嫩肤

常吃苦瓜有助于增加皮肤活力，使皮肤变得细嫩健美。

六、增加免疫力

苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白，以及大量的维生素，能增强人体的免疫功能，同时还有助于人体皮肤的新生和伤口的愈合。