保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏。

秋葵脆嫩多汁，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经的功能，它的主要功能有：

一、保护肠胃

秋葵含有牛乳聚糖等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，护肠胃之功效。而且它可以分泌黏蛋白，也有保护胃壁的作用，经常食用可以对胃肠道有好处。

二、补肾

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，特别是适于患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有植物伟哥的美誉。

三、降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能够缓解糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，调整血糖。

四、保护肝脏

黄秋葵的某些果胶多糖有护肝作用，适宜慢性肝炎人群食用。