补血、美容养颜、养发护发、改善记忆力。

黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、磷等矿物质，具有补肝益肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓等作用，它的主要功能有：

一、补血作用

黑芝麻富含铁元素，常吃黑芝麻能够改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。

二、美容养颜

黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，可以减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。

三、养发护发

黑芝麻有促进头发中黑色素的成分，促白发恢复黑色色素。

四、改善记忆力

黑芝麻不饱和脂肪酸中含量非常丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。

五、补钙作用

黑芝麻含钙量达到每百克780毫克，远高于牛奶，因此经常吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。

六、提高免疫力

黑芝麻中氨基酸、维生素、矿物质特别丰富，这些营养素可以促进身体代谢，提高身体免疫力。

七、防止便秘

黑芝麻含有丰富的膳食纤维素，食用黑芝麻能促进排泄，防止便秘，具有很好的作用。

八、降糖、降胆固醇作用

黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度。黑芝麻富含不饱和脂肪酸，有利于降低血中的胆固醇水平，从而达到预防脑动脉硬化的作用。