补中益气、益智健脑、增强免疫力。

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅一般栖息于池塘等水域附近。鹅蛋具有补中益气、防寒、益智健脑、增强免疫力的功效，对于久病体弱、慢性肾炎、肝炎等均有辅助治疗的作用。

一、补中益气

鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功能，适于慢性肝炎、肾炎、久病体虚的患者使用。鹅蛋每百克热量高于鸡蛋，特别适合在寒冷的天气中食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。

二、益智健脑

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育也有着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，特别是对小孩子有益，常吃鹅蛋可促进大脑的发育，增强记忆力。

三、增强免疫力

鹅蛋中含有多种蛋白质，蛋白质富有人体所必需的各种氨基酸，能够维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。