中华美食文化源远流长，但在它的背后，我国胃癌的发生率和死亡率都位居世界前列，成为了严重危害居民健康的隐藏杀手。胃癌在东亚地区尤其高发，其中，以中国、日本、韩国尤为严重，且死亡率也明显高于其他地区，这与这些地区的饮食习惯和结构密切相关。那胃癌患者的饮食要注意些什么呢？首先我们要避开以下这些食物，腌制食品中的高盐会破坏胃黏膜，而其中防止腐败的亚硝酸盐，更是一种已知的高致癌物，因此要避免食用腌制食品。除此之外，烧烤、油炸、熏制，隔夜剩菜、酒精以及腐坏的食物等，也是不利于身体健康的。同时患者的饮食习惯也同样重要，建议三餐按时，饮食宜选择清淡、易消化的食物，就餐时细嚼慢咽，不要暴饮暴食，保证优质蛋白，如蛋、奶、肉等的合理摄入，保持正常的体重。抗肿瘤治疗是个持久战，持之以恒才能赢得最终的胜利。