胃火指胃热炽盛化火的病变，中医认为胃火炽盛，可沿足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物。生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。