恢复期肿瘤患者的病情处于基本稳定状态，可适当增加优质蛋白的摄入，食物来源如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品，多种维生素具有抗癌防癌作用。维生素是抗癌必不可少的营养素，营养素能防止上皮细胞的转化，修复上皮细胞的损伤，故可预防各种肿瘤; B 族维生素缺乏可使肿瘤的形成和生长迅速加快; 维生素C 可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤的发病率。含维生素较多的食物，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、橙子、山楂、鲜枣、弥猴桃等。金针菇含有多糖、多种氨基酸和核酸，以及人体必需的微量元素和维生素，对肿瘤的抑制率达81%。

哪些肿瘤患者需要营养支持？预计生存期超过3个月的非终末期患者：凡是存在营养不良或者是存在营养风险患者，均应给予营养支持。预计生存期不足3个月的终末期患者：营养支持的实施需要综合考虑各方面因素。可咨询主治医师此时进行营养支持能否获得最大的效益。

至今无任何临床研究显示营养支持会导致肿瘤进展。营养支持治疗是整个抗肿瘤计划的重要内容，对肿瘤病人进行营养支持的目的不是治癌，而是治疗营养不良，提高机体的耐受力，特别是在放化疗后，从而提高治疗成功率，减少治疗副作用和降低死亡率。

升高白细胞的中医饮食有甲鱼汤、薏苡仁粥、黄芪粥等。薏苡仁含有镁能抑制癌细胞的发展，赖氨酸抑制和减轻抗癌药物的毒副作用。红枣富含维生素，有助于化疗后红细胞、血红蛋白的升高。芦笋粥具有减轻患者的心烦、失眠和防止癌细胞扩散的作用。 改善肝肾功能的食物有枸杞、牛奶、胡萝卜、莲子、苦瓜、冬瓜、山楂等。含高分子多糖体的食物可增加癌症患者白细胞数量，提高人体免疫细胞活力，对癌细胞起到吞噬、杀伤、溶解、破裂的生理功能，此类食品有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝等。

要做到均衡饮食搭配，一天的食谱要尽量包括四大类食物： 一、粮谷类，如糙米、小米、燕麦、玉米等，适量吃一些粮谷类食物可以易于消化，此外，红薯、紫薯、土豆也可以适当吃一些。 二、蔬菜水果类，把蔬菜焯下或者蒸一下，不仅菜的体积变小，有利于增加摄入，同时可以去掉草酸、植酸等抗营养因子，对于消化功能不好的老人和小孩都很合适，水果可以吃一些苹果、香蕉等。 三、瘦肉类，除了瘦猪肉，瘦的羊、牛肉也是很好的选择。 四、奶豆类，可以在早晨喝一杯牛奶或者是豆奶。

贫血的患者在饮食上禁忌食用浓茶、咖啡、高钙类食品，如豆腐、高磷酸盐食品，如牛奶，可以吃维生素C、某些单糖、有机酸、 动物肉类，如猪肝，动物全血、动物肝脏、 畜禽肉类、鱼类、大枣、菠菜、油菜、花生衣、莴笋、乳类、豆类等。 大部分贫血是疾病的一种表现而已，只要外周血红蛋白浓度低于正常值，即便相关临床表现不明显，也可诊断为贫血，更重要的是找出贫血病因或引起贫血症状的原发疾病。

放化疗期间出现恶心呕吐反应的话应进食少油腻、清淡、易消化、高维生素半流饮食，家属可在烹饪时增加食物的色、香、味，刺激患者食欲，并且嘱咐患者少量多餐，避免坚硬的食物，或让人恶心的气味。饭后不宜立即躺下，如果呕吐严重的话应禁食。 像有些化疗药物易引起腹泻，那么此时的饮食就应该避免含脂肪高的油炸物，宜细、软、烂、少渣、温热，腹泻严重者暂禁食，烹饪方式以蒸、煮、烩为主，如软面、稀粥、蛋汤、蒸蛋、脱脂奶、清鱼汤、冬瓜、果汁、番茄、茄子、柑橘，避免浓茶。 长期服用止痛药的患者易发生便秘，那么就应该注意多喝水，大于2500ml/日，摄取可溶性膳食纤维食物，并禁食辣椒、葱、姜，宜吃的食物如菠菜、空心菜、生黄瓜、胡萝卜、苹果、香蕉、玉米、燕麦、蜂蜜、大豆、番茄叶等。 放化疗期间血象异常，如白细胞减少的患者，饮食上要注意清洁、新鲜、熟食，吃前加热；高蛋白食物可能有助于升高白细胞，如黑鱼、黄鳝、牛肉、奶类、瘦肉、动物肝脏，血小板减少的话进食应无渣、软食，避免鱼刺、碎骨、防便秘、细嚼慢咽，中药类可食党参、黄芪、当归、枸杞子等。

在化疗期间可以进食清淡、少油、稍凉的食物，多吃水果；保持室内空气清新；少量多次进餐，避免过饱；进食前可用淡盐水漱口，保持口腔清洁无异味；尽量坐起来进食饮水，半小时后平卧；试着与他人交谈或者是深呼吸家属最好陪同进餐。 化疗在杀死癌细胞的同时也会损伤其他正常的细胞，可能会导致患者出现食欲降低、恶心、呕吐等，建议患者家属在清淡、少油的基础上可以让食物口味变得丰富些，也可以增加患者的食欲。

临床上营养治疗的形式包括：饮食指导或强化，如，治疗过程中患者，医生通常建议少食多餐，摄入高热量、高蛋白的食物，如果饮食强化无法满足患者的营养需求，可服用专业的医学营养补充剂，医学专业名称叫口服营养补充，英文缩写为ONS。口服营养补充可以和饮食强化同时治疗，也可以作为患者的唯一营养来源。如果患者出现不能经口进食和厌食，营养医生就会采取将一根细而柔软的管子通过鼻腔置入胃或者是置入小肠内，将肠内营养液注入体内。医学专业名称为鼻胃管喂养或者是管饲， 只有当患者存在严重的消化功能障碍，肠内营养无法使用时，如消化道外科手术后，完全性肠梗阻，严重呕吐或腹泻等情况，营养科医生就会给患者采取通过输液形式为患者补充营养。国内外权威营养专家建议患者营养治疗的原则是肠道可用用肠内，肠内不足肠外补。有句俗语叫人就像机器，不用就会生锈，因此，如果患者肠道可用就用肠内营养补充剂，即使是在管饲，仍需努力经口进食。