患有动脉粥样硬化的人群可以吃肉，不能因为患有动脉粥样硬化，就影响营养物质的摄取。 肉毕竟是人们生活中的一个主要营养物质的来源，肉内含有大量的蛋白质、矿物质、多种维生素、微量元素。 肉能够提高机体的抵抗力、抗病能力，长期不吃肉可以使机体缺乏营养，导致营养不良或者引起贫血。 吃肉要吃瘦肉，不要吃肥肉，少食含胆固醇比较高的那些动物的内脏，吃肉定量。同时，配合一些素食蔬菜。