急性胃肠炎是由于饮食不卫生，导致细菌或病毒侵犯到胃肠道引起的炎症，主要症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，做血常规可以出现白细胞和中性粒细胞升高，结合症状就可以诊断为急性胃肠炎。

治疗主要是抗炎，补液以及对症治疗，轻症患者一般两到三天可以痊愈。如果由于大量腹泻或呕吐，出现脱水以及电解质紊乱。则需要纠正电解质紊乱，疗程会相应增长。在治疗期间，饮食要以喝粥为主，因为喝粥容易消化，急性胃肠炎期间胃肠的消化功能是很弱的，所以只建议喝粥，其他食物暂时不吃，疾病痊愈以后才恢复正常饮食。