动脉硬化是临床上常见病、多发病，由于现在生活水平的提高，进食的不合理，动脉硬化逐渐年轻化，随着年龄的提高，动脉硬化会逐渐加重，引起高血压、心脑血管疾病。

为了防止动脉硬化的发生与发展，首先应该调节饮食结构，不吃一些含胆固醇比较高的动物内脏，少吃油炸食品、甜食以及腌制食品，这些食品长期食用会引起血脂增高，引起动脉硬化，导致心脑血管疾病。