动脉硬化的人群在日常生活中必须合理地调整饮食结构，不要进食含有脂肪比较高的动物的肥肉、内脏，不要进食油炸食品和一些甜点。在满足机体营养物质的同时，尽量了多吃含有高维生素、微量元素、膳食纤维的食品和蔬菜。适合动脉硬化吃的食品很多，如燕麦片、豆制品、洋葱胡萝卜、菠菜、芹菜、大白菜、火龙果、猕猴桃，柚子、苹果等。这些食品都利于改善动脉硬化，适合患有动脉硬化的人群使用。