胃镜后多久可以吃东西，要分几种情况来分析：

第一种情况是仅仅做了胃镜检查，没有进行任何任何的镜下处理，这种情况可以在做胃镜以后一个小时进食半流质饮食。

第二种情况是做胃镜检查的时候，取了活检做病理检查，这种情况需要在胃镜后两个小时以后再进食流质饮食。

第三种情况是做胃镜的同时做了镜下治疗，比如息肉切除术，胃黏膜剥离术等镜下治疗。这种情况需要禁食48到72个小时，并且住院观察。同时还需要进行补液，以及护胃等治疗，在72小时以后可以在医生指导下进食流质饮食，之后再逐渐过渡到半流质饮食。