土豆长了一点小牙是不建议吃的。

因为土豆当中含有含有很微量的龙葵碱，正常的土豆里面这一点微量的龙葵碱对人体是没有危害的，但由于长期的储存，龙葵碱的含量会逐渐的增加，那么增加到一定的量食用以后就会导致中毒，吃了以后人会出现呼吸肌麻痹、咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。土豆一旦长了牙，原有的这个营养成分会流失，即便是经过浸泡高温蒸煮，龙葵碱也并不会减少，所以长了芽的土豆是不建议吃的。