胰腺炎是因为胰酶异常激活，导致胰腺自身消化的疾病，主要的原因第一个是酒精，也就是大量饮酒会诱发急性胰腺炎。第二个是高脂血症，血脂很高的人很容易出现急性胰腺炎。第三个是胆石症，包括胆管的结石、胆囊的结石，都有可能会诱发急性胰腺炎。

急性胰腺炎的症状表现为上腹部的疼痛，疼痛一般是比较剧烈的，伴有恶心、呕吐以及腹胀、发热等。急性胰腺炎分为轻度、中度以及重度这三种分级，轻度主要以胰腺的水肿为主要表现，它没有出现出血、坏死，也没有其他脏器的连累。

它的治疗主要是首先要禁食补液，禁食的时间一般在48小时以上，一般是在上腹部疼痛消失以后可以停止进食。另外就是抑制胰酶分泌，部分的急性胰腺炎患者可以用一些抗生素，轻症的急性胰腺炎治疗两一到两周的时间，基本上可以痊愈。