这里指的胃肠炎应该是急性胃肠炎，急性胃肠炎是由于饮食不洁，导致细菌感染到胃肠道，引起的急性的炎症。一般检查就是做血常规，血常规会发现有白细胞、中性粒细胞的升高，提示是细菌性的感染。

治疗就是以抗炎、补液为主，一般疗程就是两到三天的时间，就可以得到痊愈。治疗期间的饮食一定要易消化，一般以粥为主，一般病情痊愈以后，一个星期内，胃肠道的功能还是相对弱一些的，到一个星期以后，基本上可以恢复正常的饮食。

但是平时一定要注意饮食的卫生情况，因为这个疾病就是因为饮食不卫生引起的，饮食卫生可以预防这个疾病。