降血脂最好的食物是山楂。山楂是一种水果，可以生吃，也可以长期代茶饮用。山楂内含有脂肪酸，能够促进脂肪类食物的消化，促进胃消化酶的分泌，对于胃肠功能有一定的调节作用。山楂内含有的高维生素、微量元素、胡萝卜素、有机酸，能够软化血管，促进血液的流通，从而达到调节、降低胆固醇的效果。山楂内含有的有效成分，可以升高有利的高密度脂蛋白，降低有害的低密度脂蛋白，从而达到降血脂的效果。