如果桥本氏甲状腺炎正在处于甲状腺功能亢进的时期，那么是要绝对禁止含碘食物摄入的，包括碘盐、海产品、海带、紫菜、海鱼、海虾、海中的贝壳类的食物，以及含碘的药物。

如果桥本氏甲状腺炎处于平稳期，或者是甲状腺功能减退期，是没有绝对禁忌的食物的。但是相对来说也不能进食过多的含碘的食物，进食过多的含碘食物会使甲状腺自身免疫破坏，发生进一步的进展。

桥本氏甲状腺炎的患者在病情的稳定期，至少每半年要到医院去检查甲状腺功能、甲状腺相关抗体以及甲状腺的彩超，来监测病情进展的情况。