酒精中毒对人体的影响比较大，如果是急性酒精中毒，第一个就要挽救病人的生命。如果一般情况注意观察，如果病情为重的话，要及时送医院就医。首先要维持气道通畅，维持呼吸循环的功能，同时进行保暖，维持正常的体温。同时，维持水电解质酸碱平衡，保护大脑功能。急性严重的酒精中毒时，也可以使用血液透析和腹膜透析，促进酒精排出体外。

如果是慢性酒精中毒的话，我们首先要鼓励患者戒酒，同时对症处理一些戒断反应。针对他的胃肠道，及心血管的症状进行相应的治疗。在药物治疗方面，酒精依赖患者如果长期饮酒会导致营养不良、维生素缺乏等，需要补充维生素B族及维生素C。如果症状比较明显，也可以需用少剂量的，用一些抗精神疾病的药物进行对症治疗。