胆结石术后饮食调整也十分重要，在胆结石术后一定要给于清淡的饮食，但是也要保证必须的营养，例如禁食高脂肪类食物，如动物的心、肝、脑、肠、蛋黄、巧克力等。还要少吃油炸食品、蛋糕、点心、油条，这里边的脂肪含量都比较高，饮食后会加重胆总管的刺激分泌，引起他的痉挛发作。第三个要禁辛辣刺激性物质，最后还要禁烟酒，避免引起胆道括约肌收缩痉挛。