胆结石患者的饮食比较重要，有一些禁忌，总结一句话就是饮食要清淡，高维生素、低脂肪饮食，避免暴饮暴食，具体来说就是：

第一、首先要少吃油腻的东西，比如肥肉，脂肪比较多，还有一个是油脂也要少吃。

第二、就是不宜多喝牛奶，即使要喝牛奶，也要喝脱脂的牛奶，以免加重胃肠道刺激。

第三、禁辛辣刺激的食物，同时避免食用易胀气的食物，比如红薯、番薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆，以及汽水、饮料及酸性的果汁、咖啡等等，容易胀气，也容易引起复发，所以也要禁食。