胆结石患者除了使用药物及对症治疗以外，饮食的调整也起很关键的作用，他的饮食就是要清淡，避免暴饮暴食，要以高纤维素、低脂肪食物为主，少进食刺激性食物，如辛辣食物、碳酸饮料、酒精等，三餐定时定量，最好以植物油炒菜为主，例如玉米油、花生油，做菜的种类以炖、烩、蒸为主，多吃粗粮、新鲜蔬菜，补充蛋白质，以优质蛋白质为主，如鱼类、鸡肉、淡水虾类，水果以富含维生素A的为主，如橙子、香蕉、苹果、花生、山楂等。