急性胃肠炎主要是因为平时饮食不卫生，导致细菌侵犯到胃肠道引起的急性炎症，主要表现有发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，可以通过做血常规的检查来明确诊断，诊断清楚以后，用抗炎、补液等治疗进行针对性的治疗，一般疗程两三天就可以达到消炎、治愈的目的。

治愈之后，这些症状也会随之消失，所以急性胃肠炎通过准确的治疗，它是不会导致发烧不退的，痊愈以后发烧是会消失的。如果是发烧不退，可能要考虑一些其他引起反复发烧的原因，而不是急性胃肠炎。