空腹喝牛奶出现头晕、恶心的症状，要考虑是否是牛奶过了保质期，变质引起的症状。

如果是喝了过期的牛奶导致的胃肠道刺激引起的不适症状，就需要及时的去医院检查血常规。如果出现白细胞和中性粒细胞升高，需要进行抗炎以及对症治疗等。如果牛奶没有过期，有可能是乳糖不耐受而引起的恶心、呕吐、头晕等症状，建议以后尽量少喝牛奶，尤其不能空腹喝牛奶，尽量可以用酸奶来代替牛奶。因为在酸奶在加工过程当中，乳酸菌已经将乳糖分解为可以吸收的乳酸，所以就不会出现乳糖不耐受的症状。