胰腺假性囊肿分为急性胰腺假性囊肿和慢性胰腺假性囊肿两种，急性胰腺假性囊肿是指囊肿内容急性聚集而形成囊肿，一般继发于急性胰腺炎和胰腺的损伤，引起急性胰腺炎的常见病因有胆石症、高脂血症、暴饮暴食、大量饮酒等引起。

在我国以胆石症最为多见，慢性胰腺假性囊肿是指在慢性胰腺炎的基础上因胰管梗阻所导致的，慢性胰腺炎的病因主要是胆石症，大量饮酒，有些高脂血症、甲亢等疾病也可以引起。