高脂血症的人群最适宜吃的食品是蔬菜、水果，不要吃油炸食品，动物的内脏，含有胆固醇比较高的海产品，可以吃一些营养物质比较高的优质蛋白高的，如淡水鱼、深海鱼，吃一些豆制品。常吃水果蔬菜水果含有的维生素比较高，还含有比较高的微量元素、膳食纤维，可以软化血管，净化血液。蔬菜主要含有多种维生素、膳食纤维，不但能够提供人体需要的营养物质，还可以净化血液，有润肠通便的效果，最常吃的水果有苹果、火龙果、菠萝、柚子、山楂，蔬菜有洋葱、大白菜、冬瓜、海带、芹菜、白菜、油菜，这些都适宜高血脂人群长期食用。