高血脂的形成是一个非常复杂的生理过程， 简单的讲与血脂代谢紊乱有直接的关系。 血脂代谢的紊乱，与一些疾病有关系，常见的疾病有糖尿病、肾病综合症、 肝功能损害、胆囊疾病，这些疾病会引起血脂的增高，与饮食结构不合理也有直接的关系，平时进食一些热量比较多、含胆固醇比较高的食品，超过机体的需要，而引起了血脂增高，像动物的内脏、以及一些含有高胆固醇的海产品，摄入量多会引起高脂血症。