鸡蛋是人体饮食中的一个重要的营养食品，鸡蛋不但含有比较高的优质蛋白，还含有多种维生素，微量元素、矿物质、卵磷脂。吃鸡蛋可以提高人体的机体抵抗力和抗病能力，高血脂的人群可以吃鸡蛋，但不要多吃，一天吃一到两个鸡蛋，尽量两个蛋清，一个蛋黄，这样既可以补充人体所需要的优质蛋白，还可以减少高胆固醇的摄入。所以，高血脂的人可以吃鸡蛋，定量而吃。